La Salade Niçoise es un plato clásico de la cocina francesa originario de la región de Niza. Esta ensalada se caracteriza por su combinación de ingredientes frescos y sabrosos, que evocan los sabores del Mediterráneo. La versión rápida de la Salade Niçoise conserva la esencia de la receta tradicional, pero se prepara en pocos pasos, lo que la convierte en una opción perfecta para una comida ligera y nutritiva en cualquier momento del día.
Ingredientes:
- 200 g de judías verdes, cortadas en trozos
- 4 huevos
- 200 g de tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 lata (160 g) de atún en conserva, escurrido
- 100 g de aceitunas negras, sin hueso
- 4 filetes de anchoas en aceite, escurridos
- 4 patatas pequeñas, cocidas y cortadas en rodajas
- 1 lechuga, lavada y cortada en trozos
- Vinagreta (aceite de oliva, vinagre balsámico, mostaza Dijon, sal y pimienta al gusto)
Direcciones:
- Cocine las judías verdes en agua hirviendo con sal durante 3-4 minutos, o hasta que estén tiernas pero aún crujientes. Escúrralas y sumérjalas en agua fría para detener la cocción. Resérvelas.
- Hierva los huevos en agua durante 8-10 minutos para que queden duros. Enfríelos bajo agua fría, pélelos y córtelos por la mitad.
- En un plato grande para servir, disponga la lechuga en la base y coloque encima las judías verdes, los tomates cherry, el atún, las aceitunas, las anchoas, las patatas y los huevos duros en rodajas.
- Prepare la vinagreta mezclando aceite de oliva, vinagre balsámico, mostaza Dijon, sal y pimienta al gusto. Rocíe la vinagreta sobre la ensalada justo antes de servir.
Consejos:
- Para ahorrar tiempo, puede usar judías verdes congeladas en lugar de frescas. Simplemente hiérvalas según las instrucciones del paquete.
- Personalice la ensalada Niçoise rápida según sus preferencias agregando ingredientes como pimientos, cebollas rojas en rodajas finas o alcaparras.
- Sirva la ensalada Niçoise con pan crujiente y una copa de vino blanco para una comida completa y deliciosa al estilo francés.
- Esta ensalada es ideal para preparar con anticipación y llevarla como almuerzo para el trabajo o un picnic en el parque.
Espero que disfrutes preparando y degustando esta versión rápida y deliciosa de la clásica Salade Niçoise. ¡Buen provecho!
