La pappa al pomodoro es una sopa clásica de la cocina italiana, conocida por su sencillez y su delicioso sabor a tomate. Esta receta te guiará a través de los pasos para preparar esta reconfortante sopa, perfecta para disfrutar en cualquier época del año. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes:
- 500g de tomates maduros, pelados y picados (o una lata de tomates pelados)
- 4 tazas de caldo de verduras o caldo de pollo
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cebolla grande, picada
- 2 ramitas de albahaca fresca
- 4 tazas de pan toscano o pan rústico, cortado en trozos pequeños
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Queso parmesano rallado, para servir (opcional)
Instrucciones:
- Preparar los Ingredientes:
- Pela y pica los tomates, picando también los dientes de ajo y la cebolla. Corta el pan en trozos pequeños.
- Cocinar las Verduras:
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los dientes de ajo picados y la cebolla picada y cocina hasta que estén dorados y fragantes, unos 5 minutos.
- Añadir los Tomates y la Albahaca:
- Agrega los tomates picados a la olla junto con las ramitas de albahaca fresca. Cocina durante unos 10-15 minutos, o hasta que los tomates se hayan deshecho y la mezcla esté ligeramente espesa.
- Agregar el Pan y el Caldo:
- Añade el pan cortado en trozos pequeños a la olla y mezcla bien con la mezcla de tomate y verduras.
- Vierte el caldo de verduras o caldo de pollo sobre la mezcla y revuelve para combinar todos los ingredientes.
- Cocinar la Sopa:
- Deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 20-30 minutos, o hasta que el pan se haya deshecho completamente y la sopa haya adquirido una consistencia más espesa.
- Sazonar y Servir:
- Prueba la sopa y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
- Sirve la pappa al pomodoro caliente en tazones individuales y espolvorea con queso parmesano rallado si lo deseas. También puedes añadir unas hojas de albahaca fresca para decorar.
Consejos Adicionales:
- Esta sopa es aún más sabrosa al día siguiente, ya que los sabores tienen tiempo para mezclarse y desarrollarse. Guárdala en el refrigerador en un recipiente hermético y recálentala antes de servir.
- Si prefieres una textura más suave, puedes pasar la sopa por una licuadora o utilizar una batidora de mano para triturarla antes de servirla.
- Acompaña la pappa al pomodoro con una buena rebanada de pan toscano o pan rústico para una comida reconfortante y deliciosa.
¡Disfruta de esta deliciosa y reconfortante pappa al pomodoro, la sopa tradicional italiana que te transportará a la bella Toscana con cada cucharada! ¡Buen provecho!
