El guacamole mexicano es una salsa cremosa y deliciosa elaborada principalmente con aguacate maduro y otros ingredientes frescos y aromáticos. Esta receta fácil te guiará paso a paso para preparar un guacamole auténtico y delicioso que podrás disfrutar como aperitivo, acompañamiento o incluso como dip para tus nachos o tacos. ¡Vamos a ello!
Ingredientes
- 2 aguacates maduros
- 1 tomate mediano, picado finamente
- 1/4 de cebolla roja, picada finamente
- 1 diente de ajo, picado finamente
- 1 limón (o lima) grande, el jugo
- 1/4 de taza de cilantro fresco, picado
- Sal al gusto
- Opcional: chile jalapeño o serrano, picado finamente (para un toque picante)
Instrucciones
- Preparar los Aguacates:
- Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa con una cuchara grande. Coloca la pulpa de aguacate en un tazón grande.
- Machacar los Aguacates:
- Con un tenedor, machaca los aguacates en el tazón hasta obtener una consistencia suave pero con algunos trozos. Si prefieres un guacamole más suave, puedes machacarlo completamente.
- Agregar los Ingredientes:
- Añade el tomate picado, la cebolla roja picada, el ajo picado, el cilantro fresco picado y el chile jalapeño o serrano picado (si lo estás usando) al tazón con los aguacates.
- Exprimir el Limón:
- Exprime el jugo del limón sobre los ingredientes en el tazón. El jugo de limón no solo agregará sabor, sino que también ayudará a evitar que el guacamole se oxide y se ponga marrón.
- Condimentar y Mezclar:
- Agrega sal al gusto y luego mezcla todos los ingredientes con una cuchara grande o un tenedor hasta que estén bien combinados.
- Probar y Ajustar:
- Prueba el guacamole y ajusta los niveles de sal y limón según tu preferencia personal. Si deseas más picante, puedes agregar más chile.
- Servir:
- Transfiere el guacamole a un tazón de servir y decora con unas hojas de cilantro fresco. Sirve inmediatamente con nachos, tacos, tortillas de maíz o como acompañamiento para tus platos mexicanos favoritos.
Consejos Adicionales
- Para mantener el guacamole fresco y evitar que se ponga marrón, puedes cubrirlo con una película transparente directamente sobre la superficie y guardarlo en el refrigerador. También puedes guardar el hueso del aguacate dentro del guacamole para ayudar a preservar su frescura.
- Si prefieres un guacamole más suave, puedes mezclar todos los ingredientes en un procesador de alimentos en lugar de machacarlos con un tenedor.
¡Disfruta de tu guacamole mexicano casero! Es una delicia fresca y deliciosa que complementará perfectamente tus comidas mexicanas favoritas o simplemente como un aperitivo sabroso por sí solo.
