Descripción
El flan de zanahoria es una variante del clásico postre que combina la suavidad y cremosidad del flan con el sabor dulce y ligeramente terroso de la zanahoria. Este postre sorprende con su mezcla de ingredientes, creando una experiencia de sabor única y deliciosa que cautiva a todos los paladares. Perfecto para aquellos que buscan algo diferente y original, este flan es una manera creativa de disfrutar de un postre tradicional con un toque innovador.
Ingredientes
- 4 zanahorias medianas, peladas y ralladas
- 4 huevos
- 1 lata (400 ml) de leche condensada
- 1 lata (400 ml) de leche evaporada
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 taza de azúcar (para el caramelo)
Instrucciones
- Preparación del caramelo:
- En una sartén a fuego medio, derrite el azúcar hasta que se forme un caramelo dorado y líquido.
- Vierte el caramelo caliente en el fondo de un molde para flan, distribuyéndolo de manera uniforme. Deja que se enfríe y endurezca mientras preparas el resto del flan.
- Preparación del flan:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- En un bol grande, bate los huevos hasta que estén bien batidos.
- Agrega la leche condensada y la leche evaporada a los huevos batidos y mezcla bien hasta que estén completamente incorporados.
- Añade la esencia de vainilla y las zanahorias ralladas a la mezcla y mezcla nuevamente hasta que estén bien combinados.
- Montaje y horneado:
- Vierte la mezcla de flan sobre el caramelo en el molde preparado.
- Coloca el molde para flan dentro de una bandeja para hornear más grande y llénala con agua caliente hasta que alcance aproximadamente la mitad de la altura del molde para flan. Esto creará un baño María que ayudará a cocinar el flan de manera uniforme.
- Hornea el flan en el horno precalentado durante aproximadamente 50-60 minutos, o hasta que esté firme al tacto pero aún ligeramente tembloroso en el centro.
- Retira el flan del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigéralo durante al menos 4 horas o hasta que esté completamente frío y firme.
- Desmolde y sirve:
- Para desmoldar el flan, pasa un cuchillo fino por los bordes del molde para aflojar el flan.
- Coloca un plato grande boca abajo sobre el molde y dale la vuelta rápidamente para que el flan caiga sobre el plato.
- Retira el molde con cuidado y sirve el flan de zanahoria cortado en porciones.
Almacenamiento y porciones
- Porciones: Esta receta produce aproximadamente 6-8 porciones, dependiendo del tamaño de las porciones.
- Almacenamiento: Guarda el flan de zanahoria en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 3-4 días.
Consejos
- Ralla finamente las zanahorias: Para obtener una textura suave en el flan, asegúrate de rallar las zanahorias finamente.
- Prueba con especias: Si lo deseas, puedes agregar una pizca de canela o nuez moscada a la mezcla de flan para darle un sabor aún más aromático.
- Sirve con crema batida: Acompaña el flan de zanahoria con una generosa porción de crema batida para un contraste de sabores y texturas.
Disfruta del flan de zanahoria
Este flan de zanahoria es una delicia única que seguro será un éxito en cualquier ocasión. Con su sabor sorprendente y su textura suave, es un postre que dejará a tus invitados impresionados. Disfrútalo como un dulce final para una comida especial o simplemente como un capricho delicioso en cualquier momento del día.
¡Espero que disfrutes haciendo y saboreando este increíble flan de zanahoria! Si necesitas más recetas o consejos, no dudes en pedírmelo. ¡Que lo disfrutes al máximo!
