Ensalada de Patatas Fría: Un Clásico Plato de Verano para Disfrutar en Cualquier Ocasión

Ensalada de Patatas Fría, o ensalada de patatas fría, es un plato clásico de la cocina francesa que se disfruta especialmente durante los meses cálidos de verano. Esta deliciosa ensalada combina patatas tiernas con una variedad de ingredientes frescos y sabrosos, todo aderezado con una mezcla de hierbas y especias. Ya sea como plato principal o como acompañamiento, la salade de pommes de terre froide es una opción versátil y reconfortante para cualquier ocasión.

Ingredientes:

• 1 kg de patatas (preferiblemente variedad de patatas para hervir), peladas y cortadas en trozos grandes
• 4 huevos
• 1 cebolla roja pequeña, finamente picada
• 2 tallos de apio, picados
• 1/4 taza de pepinillos en vinagre, picados
• 1/4 taza de alcaparras, escurridas
• 1/2 taza de mayonesa
• 2 cucharadas de mostaza Dijon
• 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
• 1/4 taza de cebollino fresco, picado
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado, para decorar

Instrucciones:

1. En una olla grande, coloque las patatas cortadas y cubra con agua fría. Lleve a ebullición y cocine a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas pero aún firmes, aproximadamente de 15 a 20 minutos. Escurra las patatas y déjelas enfriar a temperatura ambiente.
2. Mientras las patatas se enfrían, hierva los huevos en agua durante unos 10 minutos. Enfríelos bajo agua fría, pélelos y córtelos en rodajas.
3. En un tazón grande, combine la cebolla roja picada, el apio, los pepinillos en vinagre y las alcaparras.
4. En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, la mostaza Dijon, el vinagre de vino blanco, el cebollino picado, la sal y la pimienta para hacer el aderezo.
5. Corte las patatas enfriadas en trozos más pequeños y agréguelas al tazón grande con los otros ingredientes. Mezcle suavemente para combinar.
6. Agregue el aderezo preparado a la ensalada de patatas y mezcle hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
7. Cubra la ensalada con las rodajas de huevo cocido y espolvoree con perejil fresco picado para decorar.
8. Refrigere la salade de pommes de terre froide durante al menos una hora antes de servir para permitir que los sabores se mezclen y desarrollen completamente.

Consejos:

• Para una variación adicional de sabor, puede agregar un poco de tocino crujiente desmenuzado a la ensalada.
• Ajuste la cantidad de mayonesa y mostaza según sus preferencias personales. Si prefiere una ensalada más cremosa, agregue más mayonesa; si prefiere un sabor más fuerte, agregue más mostaza.
• Esta ensalada es ideal para preparar con anticipación y llevar a picnics, barbacoas o reuniones familiares.
• Sirva la salade de pommes de terre froide como plato principal junto con una ensalada verde fresca y pan recién horneado, o como acompañamiento de carnes a la parrilla o pescado a la plancha.

Espero que disfrutes preparando y compartiendo esta deliciosa salade de pommes de terre froide con tus seres queridos. ¡Que aproveche!