La crema de coliflor es una opción deliciosa y reconfortante, perfecta para disfrutar en cualquier época del año. Esta receta te guiará a través de los pasos para preparar una crema de coliflor ligera, cremosa y llena de sabor, que seguramente te encantará. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes:
- 1 coliflor grande, cortada en trozos pequeños
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1 taza de leche (puedes usar leche de vaca, leche de almendras o leche de coco para una opción vegana)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado, para decorar (opcional)
Instrucciones:
- Preparar los Ingredientes:
- Lava la coliflor y córtala en trozos pequeños. Pica la cebolla y los dientes de ajo.
- Saltear las Verduras:
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los dientes de ajo picados, y saltea hasta que estén dorados y fragantes, unos 5 minutos.
- Cocinar la Coliflor:
- Agrega los trozos de coliflor a la olla y saltea durante unos minutos más, revolviendo ocasionalmente.
- Añadir el Caldo y la Leche:
- Vierte el caldo de verduras sobre la coliflor y las verduras salteadas en la olla. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo y deja que hierva a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que la coliflor esté tierna.
- Triturar la Crema:
- Una vez que la coliflor esté cocida y tierna, retira la olla del fuego y utiliza una licuadora de inmersión o una licuadora de vaso para triturar la mezcla hasta obtener una crema suave y homogénea. Si usas una licuadora de vaso, asegúrate de trabajar en lotes pequeños y tener cuidado al manipular líquidos calientes.
- Rectificar la Sazón y Servir:
- Vuelve a colocar la olla en el fuego a medio-bajo y agrega la leche. Revuelve bien y deja que la crema se caliente durante unos minutos más. Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta según sea necesario.
- Sirve la crema de coliflor caliente en tazones individuales y decora con perejil fresco picado si lo deseas. ¡Disfruta!
Consejos Adicionales:
- Puedes agregar un toque de nuez moscada o curry en polvo a la crema para darle un sabor extra.
- Para una opción más cremosa, puedes sustituir parte del caldo de verduras por crema espesa o crema agria.
- Acompaña la crema de coliflor con crutones, semillas tostadas o un chorrito de aceite de oliva virgen extra para un toque adicional de sabor y textura.
Esta crema de coliflor es una opción reconfortante y saludable que seguramente te encantará. Con ingredientes simples y pasos sencillos, puedes disfrutar de una deliciosa sopa casera en poco tiempo. ¡Espero que esta receta se convierta en uno de tus favoritos! ¡Buen provecho!
