El hummus, o crema de garbanzos, es un plato tradicional de Oriente Medio que ha ganado popularidad en todo el mundo por su delicioso sabor, su textura cremosa y su versatilidad en la cocina. Esta receta te llevará a través de los pasos para preparar el hummus de forma tradicional y también utilizando la Thermomix, una opción rápida y conveniente para aquellos que tienen esta máquina en su cocina. ¡Vamos a sumergirnos en el mundo de los sabores del Medio Oriente!
Hummus: Receta Tradicional
Ingredientes:
- 1 lata (400g) de garbanzos cocidos, escurridos y enjuagados
- 3 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
- 2 dientes de ajo, pelados
- 3 cucharadas de jugo de limón fresco
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de comino molido
- Sal al gusto
- 2-3 cucharadas de agua (opcional, para ajustar la consistencia)
- Pimentón dulce y aceite de oliva, para decorar (opcional)
Instrucciones:
- Preparar los Ingredientes:
- Enjuaga los garbanzos cocidos bajo agua fría y escúrrelos bien.
- Pelar los dientes de ajo y exprimir el jugo de limón fresco.
- Procesar los Ingredientes:
- En un procesador de alimentos, coloca los garbanzos cocidos, el tahini, los dientes de ajo pelados, el jugo de limón fresco, el aceite de oliva virgen extra, el comino molido y una pizca de sal.
- Procesa los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Si es necesario, añade un poco de agua para ajustar la consistencia del hummus.
- Servir y Decorar:
- Transfiere el hummus a un plato para servir y haz una depresión en el centro con la parte posterior de una cuchara.
- Espolvorea con pimentón dulce y rocía con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
- Sirve el hummus tradicional con pan de pita, vegetales crudos o tus crackers favoritos.
Hummus: Receta en Thermomix
Ingredientes:
- 1 lata (400g) de garbanzos cocidos, escurridos y enjuagados
- 3 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
- 2 dientes de ajo, pelados
- 3 cucharadas de jugo de limón fresco
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de comino molido
- Sal al gusto
- 2-3 cucharadas de agua (opcional, para ajustar la consistencia)
- Pimentón dulce y aceite de oliva, para decorar (opcional)
Instrucciones en Thermomix:
- Procesar los Ingredientes:
- En el vaso de la Thermomix, coloca los garbanzos cocidos, el tahini, los dientes de ajo pelados, el jugo de limón fresco, el aceite de oliva virgen extra, el comino molido y una pizca de sal.
- Programa la Thermomix a velocidad 5 durante 1 minuto, o hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Si es necesario, añade un poco de agua para ajustar la consistencia del hummus.
- Servir y Decorar:
- Transfiere el hummus a un plato para servir y haz una depresión en el centro con la parte posterior de una cuchara.
- Espolvorea con pimentón dulce y rocía con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
- Sirve el hummus hecho en Thermomix con pan de pita, vegetales crudos o tus crackers favoritos.
Consejos Adicionales:
- Para un hummus aún más suave, puedes pelar los garbanzos antes de procesarlos. Simplemente frota los garbanzos cocidos entre tus manos para que las pieles se suelten y luego enjuágalos bajo agua fría.
- El tahini es un ingrediente clave en el hummus y le da su sabor característico. Asegúrate de usar tahini de buena calidad para obtener los mejores resultados.
- Si te gusta un hummus más picante, puedes añadir un poco de pimiento rojo en polvo o incluso chile en polvo a la mezcla antes de procesarla.
¡Disfruta de esta deliciosa y versátil crema de garbanzos, ya sea preparada de forma tradicional o utilizando la Thermomix, y experimenta el auténtico sabor del Medio Oriente en tu propia cocina! ¡Buen provecho!
