Los días fríos y grises piden a gritos una comida reconfortante que nos caliente por dentro y nos haga sentir bien. Una crema de pollo casera es una opción perfecta para estos días, ya que es reconfortante, nutritiva y muy fácil de preparar. Esta receta rápida te guiará paso a paso para crear una deliciosa crema de pollo que satisfará tus antojos y calentará tu corazón.
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel
- 1 cebolla grande, picada
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en trozos
- 2 tallos de apio, cortados en trozos
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 litro de caldo de pollo (preferiblemente casero)
- 1 taza de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado, para decorar (opcional)
Instrucciones:
- Preparar los Ingredientes:
- Corta las pechugas de pollo en trozos pequeños y sazónalas con sal y pimienta al gusto.
- Pica finamente la cebolla, las zanahorias, el apio y el ajo, y reserva.
- Cocinar el Pollo:
- En una olla grande, derrite una cucharada de mantequilla a fuego medio-alto.
- Agrega los trozos de pollo sazonados a la olla y cocina hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 5 minutos. Retira el pollo de la olla y reserva.
- Preparar las Verduras:
- En la misma olla, agrega otra cucharada de mantequilla y añade la cebolla, las zanahorias, el apio y el ajo picados.
- Cocina las verduras hasta que estén tiernas, revolviendo ocasionalmente, durante unos 5-7 minutos.
- Hacer la Base de la Crema:
- Espolvorea las verduras cocidas con la harina y revuelve bien para combinar.
- Vierte lentamente el caldo de pollo en la olla, revolviendo constantemente para evitar grumos.
- Agrega el pollo dorado de vuelta a la olla y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 10-15 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y tierno.
- Hacer la Crema:
- Retira la olla del fuego y utiliza una batidora de mano para triturar parcialmente la mezcla hasta obtener una textura más cremosa.
- Vuelve a colocar la olla en el fuego y añade la leche. Calienta la crema a fuego lento durante unos minutos más, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien caliente pero no hierva.
- Servir y Decorar:
- Sirve la crema de pollo caliente en tazones individuales y decora con perejil fresco picado si lo deseas.
- Acompaña la crema de pollo con pan crujiente o galletas saladas para una comida reconfortante y deliciosa.
Consejos Adicionales:
- Para una versión más saludable, puedes sustituir la leche entera por leche descremada o leche de almendras.
- Si prefieres una crema más espesa, puedes agregar más harina a la mezcla o cocinarla a fuego lento durante más tiempo para reducir el líquido.
- ¡Experimenta con diferentes hierbas y especias para añadir más sabor a tu crema de pollo!
Esta crema de pollo casera es la comida perfecta para los días fríos, ya que es fácil de hacer, reconfortante y deliciosa. Prepara un gran lote y congela porciones individuales para tener comidas reconfortantes listas en cualquier momento. ¡Disfruta de esta receta rápida y reconfortante en los días fríos y grises!
